4 vegan post-workout foods

Een van de grootste misvattingen over een veganistische levensstijl is het idee dat veganisten bestaan uit een select groepje magere hippies die amper hun 'peace'-bordjes in de lucht kunnen houden. Laten we, zoals we wel vaker in deze blog doen, pogen deze misvatting uit de weg te ruimen. Er zijn genoeg bewijzen dat een veganistische levensstijl bevorderlijk is voor de gezondheid, maar ook voor het onderhouden van een perfect afgetraind lichaam dat in staat is om triatlons (1, 2), marathons (1, 2, 3) en Ironmans (1, 2) te voltooien.

Hoewel al deze doelstellingen ook zeker voor mij nog een ver-van-mijn-bedshow zijn, ondervind ik zelf na de overstap van flexitariër naar vegan een impact op mijn fitness trainingen.  Ik maak snel vorderingen en heb opmerkelijk minder last van kwaaltjes, verrekkingen en spierpijnen. De peesontsteking in mijn schouder die me vroeger belette om schouderoefeningen te doen, belemmert me amper nog. En ik heb ten slotte meer energie vóór, tijdens en vooral na mijn training. En als ik dan toch wat uitgeput ben na een training, dan eet ik een van de volgende overheerlijke vegan-foods!

1. Noten

Het kan simpel zijn. Het is helemaal niet de bedoeling om na een workout een bord bruine rijst, broccoli of tofu (als eiwitbron) te prepareren. Bij de consumptie van een handje vol walnoten, cashewnoten, pistachenoten ... schakel je de bereidingstijd volledig uit. Noten zitten vol energie, eiwitten, vitaminen en mineralen. Bovendien krijg je op die manier het supergezonde omega 3 binnen, zonder dat je daarvoor vis nodig hebt gehad!

Opmerking: kies die noten in de winkel zonder toegevoegd zout zodat je naast een energieboost ook niet je bloeddruk in de hoogte werkt.

2. Pompoenzaadjes

Deze kleine en makkelijk te verkrijgen zaden
zijn rijk aan vezels en eiwitten. Heb je echter geen zin om ze rauw te verslinden, want toegegeven, de zaden verlenen zich niet tot een gemakkelijke knabbel, dan is er nog altijd de mogelijkheid om ze te roosteren. Ten slotte kan je ze ook verrijken met wat paprikapoeder, agavesiroop of wat je zelf lekker vindt. Laat je gaan (en laat ons weten wat jij prefereert in een reactie onderaan deze pagina)!

3. Kikkererwten

Deze benaming deed de haartjes op mijn armen rechtop staan toen ik klein was. Dit klonk en leek zo vies. Toch is het momenteel een van mijn favoriete ingrediënten in mijn recepten. Dan denk ik alleen al aan de vegan burgers die ik samen met cashewnoten en lijnzaad kan maken. Overheerlijk! Wist je dat een eetlepel van kikkererwten twee gram aan eiwitten bevat? Je kan ze geroosterd met wat komijn- en chilipoeder eten. Je kan ze echter ook vermalen om een hummus te maken, samen met wat extra ingrediënten zoals pepertjes en selder. Natuurlijk is het eten van een gekocht potje hummus in dit geval zeker ook lekker (en zoveel sneller)! 

4. Spinazie

Een aanrader! Toen ik net de overgang gemaakt had naar de veganistische levensstijl was ik bezorgd om mijn broodbeleg. Ik was altijd fan geweest van hard beleg zoals salami en toegegeven, het aanbod van hard vegan broodbeleg is gering. De oplossing? Enkele blaadjes tussen jouw boterham, bovenop het gesmeerd broodbeleg, geven een lekkere crunch en het is bovendien rijk aan eiwitten. Denk maar eens aan een lekker bordje spinazie met noten en zaden ... Heerlijk en gezond!

Nu is het aan jullie! 

Welke post-workout foods zal jij uitproberen? En heb je nog andere aanraders die wij zouden moeten uitproberen? 

We horen graag van jullie in de comments!

Volg ons op Facebook en wees altijd op de hoogte van nieuwe posts!